اگر شما هم از جمله کسانی هستید که به سالاد سزار علاقه دارید، احتمالاً با کاهوی رومی آشنا هستید. بیش از 70 نوع مختلف کاهو وجود دارد که یکی از مهم‌ترین آنها کاهوی رومی می‌باشد. این گونه کاهو که با نام علمی Lactuca sativa L. var. longifolia شناخته می‌شود، تنها گونه‌ای است که به گرما مقاوم بوده و در چنین مناطقی رشد می‌کند. اعتقاد بر این است که کاهوی رومی بومی مناطق مدیترانه‌ای (از جمله ایتالیا) و شمال آفریقا می‌باشد اما امروزه در بسیاری از کشورهای دنیا پرورش داده می‌شود. ما در این مقاله قصد دارید شما را به صورت کامل با خواص این گونه کاهو بیشتر آشنا کنیم.